鶴居ベニソン 未楽来工房

鹿肉とじゃがいものミルク煮

材料:2人分

鹿肉スライス(部位は何でも) 100g
じゃがいも 1個(150g)
牛乳 100cc
洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
粉チーズ 小さじ2
塩胡椒 適量
オリーブオイル 適量

作り方

1. 耐熱皿に薄くオリーブオイルを塗る。

2. じゃがいもは薄くスライス(でんぷんのとろみを生かすので水にさらさない)してポリ袋に入れ、塩胡椒し袋の上からもんで味をなじませてから、耐熱皿に広げてふんわりとラップをかけ500Wのレンジで3分加熱する。

3. 肉も同様にポリ袋に入れスープの素で味をなじませてから、2のじゃがいもの上に広げながらのせる。

4. 牛乳を3の肉に回しかけ粉チーズをふって、500Wのレンジで4分ほど加熱する。レンジから出すとき器が熱いので火傷に注意してください。

5. 受け皿に4をのせて、パセリのみじん切りをふりかけます。

鹿肉とじゃがいものミルク煮